为确保师生身体健康、生命安全，资中县采取多项措施筑牢学校食堂食品安全防线。
完善管理制度。督促各学校严格落实食品安全主体责任，建立完善食堂信息公示、各类人员职责、食材采购流程、食品安全应急处置等管理制度。同时，开展“食堂开放日”活动，邀请家长实地参观，提升学校食堂在家长、社会心目中的公信度。
提升硬件水平。投入395.4万元，新、改建食堂14个。投入833.57万元，彻底消除学校食堂无证供餐行为。投入2.88万元，建成信息化管理平台16个。投入88.8万元，17所学校食堂改用天然气。同时，在30余所学校配置油烟分离设备设施。
落实专项检查。县教体局、县市场监督管理局等部门对全县各级各类学校食堂联合开展“双随机”检查。重点检查校园食品安全风险意识、食品采购、索证索票、食材贮存、食材查验、设备设施、从业人员、留样、记录等方面情况。已检查食堂80余家，提出整改意见62条，现场整改35条，限期责令整改27条。
强化安全培训。组织全县各级各类学校校(园)长、分管副校(园)长、食品安全领导小组成员、后勤(总务)主任、食品安全管理员、食堂承包人、食堂从业人员等880余人，就采购验收、烹饪、试尝留样、清洗消毒、食物贮存、餐用具分类、食品添加剂管理等关键环节进行县级集中培训。（曾勇）
