为了切实做好幼儿园食品卫生安全工作，有效提高教职工应对食品安全突发事件的应急处置能力。近期，内江一幼开展了食品安全应急演练活动。
组织到位，强化岗位职责。为确保演练活动的顺利开展，幼儿园设立了食品安全应急处置领导小组，制定《内江一幼食品安全应急演练活动方案》，召开小组专题会议，明确演练目标、演练环节及演练中的各自分工，将演练各环节落实到人，强化岗位职责。
模拟演练，增强实战经验。本次演练采取情景模拟形式分园区举行，模拟场景中，教师发现多名幼儿食用午餐后出现肚子疼、呕吐、头晕等症状，保健医生根据幼儿症状初步诊断疑似食物中毒。园领导接到通知后立即赶赴查看现场并宣布启动食物中毒应急预案。应急小组成员按职责分工紧张有序地开展送医就诊、封锁现场、幼儿呕吐物取样、膳食留样、炊事用具的保留待查等处置工作。整个演练过程运行规范、高效迅速，对突发事件处理得快捷而恰当。
总结反思，提升应急处置能力。演练结束后，安全应急小组人员认真、细致地对各环节逐一进行反馈、梳理和总结，进一步完善优化方案，确保反应迅速、人员到位、处置及时、措施得力、控制有效，为进一步落实食品安全工作，呵护全园师幼的健康、安全奠定了坚实的基础。
（陈艳）
